取組み

印刷用表示 |テキストサイズ　小 |中 |大 |

更新日 2010-03-06 | 作成日 2008-02-28

| HOME | エコカフェ・ラティーノ |

2008年4月から徐々に変えています。

コーヒーの入れ方変えました。
エスプレッソマシンからウオータードリップになり電力使用をゼロに。

食器を陶器からステンレス食器に変わりました。
破損がなくなり、洗うのも簡単になりました。
安価です。

コーヒー、紅茶のカップ
インド式になりました。
カップはステンレス製になりました。破損が無く、カップを暖める必要がなくなりました、

アイスのドリンク
ストローの使用を無くしました。ゴミが少なくなりました。
ポーションタイプのコーヒーミルクをやめ、牛乳を使用しました。
ゴミが少なくなりました、
ポーションタイプのコーヒーミルクは本当のミルクではないことを知ったからというのも理由の一つです。

ガムシロップ
値段の安い普通の白砂糖を使用し、水に溶かすだけにしました。
以前は沸騰したお湯にグラニュー糖を入れ作っていました。
これは、喫茶店で教えてもらっていたのですが、何だったのでしょう。
ガス代ゼロ、コストダウンしました。

調理
肉を焼く時に油を使わないように、フッ素コーティングのフライパンにしました。
油の使用が少なくなり、フライパンを洗うのも簡単になりました。

食材は近くで揃えます。
以前は北海道から野菜などを注文していましたが、この土地であるものを使用しています。
食材にはお金をかけないようにしています。そのため価格もなるべく低く設定しています。

店内照明
昼間は天井に反射させる蛍光灯直管40ワット4本の間接照明だったものを、テーブルに当てる蛍光ランプ8ワット8球の直接照明にしました。
160ワットから64ワットに。
また、夜はハロゲン球一つ50ワット計8個、400ワットを、LED照明と蛍光ランプに、45ワット程度になりました。

2009年8月ほぼLED照明に変わりました。45ワットから30ワットになりました。

2009年11月すべてLED照明に変わりました。24ワットになりました。

音響
パワーアンプ300ワットを使用していましたが、100ワット程度の小さなアンプに変えました。
スピーカーも小さなものに。

熱帯魚水槽照明
蛍光灯60ワットから、LEDランプ8ワットにしました。

残った野菜は
飼育しているリクガメの餌になっています。
使用済みのコーヒーの豆は植木の土になっています。